Società “Ottimo”, che è un produttore dei bastoncini di mais a partire dall’anno 2000, tradizionalmente utilizza ingredienti biologici naturali.  Produzione del prodotto  si  svolge a 100% di riguardo allo Standard Statale di Ucraina  + 2903: 2005  Monitoraggio continuo degli indicatori  con proprio  laboratorio di certificazione e certificazione permanente dei prodotti da parte degli organi dello  Standard di Stato dà il risultato desiderato. Prodotti con il marchio “Ottimo” vengono apprezzati sul mercato come di buon gusto, di che testimoniano le numerose recensioni positive dei clienti.

Continuo rapido sviluppo della tecnologia alimentare porta alla partenza dallo Standard Statale (ISO) i molti produttori  e al passaggio dall’uso classico e tradizionale di componenti organici agli additivi alimentari sintetizzati artificialmente o sostituti. Sostituti in genere non hanno il valore energetico e non vengono assorbiti dal corpo. Dolcificanti, per esempio, sono a 100 volte più dolci di zucchero, ma praticamente non hanno calorie. In maggior parte sono dannosi per l’organismo. Ci sono più di 150 tipi di dolcificanti con un fattore di sostituibilità da 1 a 250 volte, vale a dire 1 kg di dolcificanti sostituisce 250 kg di zucchero naturale. La maggior parte di questi sostituti – non è certificata  produzione in Ucraina e non è consentita negli alimenti.

Il valore di tale modifica porta ad un abbassamento del prezzo di questo componente nel  prodotto a 10-15 volte.

L’uso  in un prodotto dei dolcificanti  porta anche ad una riduzione nell’uso di tali componenti come il burro – quasi per la sua assenza.

È facile capire che l’uso di vari tipi dei dolcificanti porta ad una significativa riduzione del prezzo del prodotto finito. Usando grani di bassa qualità, che è il componente principale riduce anche il costo del prodotto finito.

L’operazione sopra descritta per sostituire componenti principali portano ai seguenti risultati:

– Prodotto procede dannoso per la salute dei bambini e degli adulti;

– Desiderabile per molti produttori la riduzione  del costo del prodotto;

– Il peggioramento dei valori fisico – chimici e conformemente ci sono le violazioni dello Standard Statale.

–  il valore energico e calorico del prodotto ad un livello basso;

– Prodotti realizzati con sostituti sono molto più economici sul mercato.